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四海远行,海钓结缘,“两个钓鱼佬”在涠洲找到最美的海鲜味道

  • 2018/10/15 11:21:51
  • 来源:中国涠洲岛网
  • 编辑:中国涠洲岛网
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涠洲岛店主故事第58期





钓友相约 初识涠洲


还记得是去年夏天正炎热的时候,我带着全家老小来涠洲岛旅游,就因为洪方海矶社钓友说涠洲岛很原生态,海洋资源丰富,很适合海钓。我哄着太太和小孩以旅游的名义来考察这片海域。在涠洲岛呆了7天,趁着太太和孩子休息的时间我就跑到南湾码头和开船的师傅聊天,聊哪片海域什么时节钓什么鱼,船师傅给我看了他的各种战利品,看的我心痒难耐,在心中埋下了一个种子。




回到广州的当晚,我就盘算着我要再回到涠洲岛干点什么事情,让我有留在涠洲岛的理由。于是我把广州的工厂交给太太打理,第一时间联系了兄弟一拍即合开了第一家客栈5号公馆。有了这一个据点,我开始号召我在广州的钓友过来和他们分享这一片海域。当然这不能停止我对海钓的探索。




心心相惜,两个钓鱼佬


认识安是因为同一个俱乐部参加台湾浅滩钓鱼,爱好美食的他一直在游轮上对我普及钓起来的什么鱼怎么做好吃,我们一起切磋钓鱼的心得,鱼的做法。让我对这个一米八几的大糙汉印象特别深刻。说起钓上来的鱼怎么变换为美食,他两眼放光。





我想在涠洲岛开一家餐厅,把最原始的味道带给来涠洲岛旅游的客人。第一个想到的合伙人就是安。于是我联系了安,没想到我们的再一次的见面是岛上的卫生所,因为他的额头被夹板弹起来磕破了。那一刻我们惺惺相惜,我相信这样的信仰,我们有着同样的坚持。我们一定会把这个餐厅做好。




一艘船,去远行四海


我们一起去了南油、西沙、南海、文昌井、渔山列岛、舟山群岛、台湾浅滩等,最后把脚落在了涠洲岛。涠洲岛有黄鱼、鲈鱼、鳕鱼、海鲶、带鱼、石斑鱼、鳗鱼、黑鲷、牛屎鲳、马鲛鱼,红油等丰富的鱼类,根据季节的不同,我们选择的钓点也不同。




闲暇之余,我们开船去斜阳岛露营,带上帐篷,厨具,油盐酱醋,把钓上来的鱼直接吃掉。或切生鱼片或闷一锅鲜鱼粥,夕阳西下,听着海浪的声音,我们席地而坐,喝着小酒,享受大自然给我们带来的回馈。






寻求大海最初的味道

着手开始打造“两个钓鱼佬”餐厅之后,我们考察了岛上的大大小小各式风味餐厅,大部分都以海鲜加工为主,没有独特的风格。于是,我们就有了想法。因为我们本身的爱好兴趣,为何不把大海最真实的味道带给大家呢。






随后,我们特意重金采购了一台零下80度的冰箱,来还原鱼本身的味道。当我们每次出海带回来的鱼都第一时间处理好放进冰箱里,以保证鱼最新鲜的状态。让它们等待被客人品尝。我们从汕头寻找了大厨黄师,这位曾经是汕头一家五星酒店的行政总厨。我们也是因为海钓而相识。和他沟通了以后,他也兴趣盎然,一拍即合带着自己的厨师班底一起来到了涠洲岛,和我们一起研发菜品。经过无数次彻夜相爱相杀,因为菜品和食材的味道不同从争执到最终认同。




店门口我们还特意做了一条比电瓶车还大的马林鱼模型。还有不断的修改装修风格,完善每个小细节。









终于,“两个钓鱼佬”在8月27日开始对外营业了。开张的第一天,安像个小孩子一样特别兴奋的去问每桌客人,味道好不好,介绍我们的招牌菜品,菜品成型的过程,不厌其烦的介绍他冰箱里面的如数家珍。从他们脸上反馈的笑脸让我们觉得这一切都做的特别值得。




当然,这一切我们都不会停止,我们会继续寻找,寻找属于我们餐厅的味道,寻找人生前行新的方向。




当你生活感觉迷茫的时候,不妨带上鱼竿与装备,来涠洲岛,找我,带你感受钓鱼来带的喜悦。心累的时候回归到这个静谧的岛上小镇,平常原滋原味的生活,尝遍各种滋味以后,才会让我们更有前行的动力。






小宝对话


涠小宝:红尘哥痴迷热爱海钓这么多年,也是因为钓友们结识了涠洲岛,这样特殊的缘分,小宝真羡慕呀。对这样一段缘分,红尘哥有什么感受呢?

红尘:个人海钓这么多年,一路上结识了无数的朋友。回想起初爱上这个运动☞海钓,可以说是为之疯狂的一件事情。出海钓鱼的频次也是最高的,为此也耽误了不少正事。后来回理性,这项运动给我带来的感觉有刺激、有冷静、有风雨同舟的人情冷暖,也有收获满满的喜悦。

涠小宝:因为共同的爱好和追求,红尘哥与安大哥像是知己又是战友,惺惺相惜的两个人,在追求梦想的这条路上,有没有特别的故事呢?

红尘:小安是我在海钓路上结识的一个好兄弟,最让我记忆犹新的是一次出海,我们五人集结驱船目标黑鲷鱼。子夜时候风浪开始大了,让钓友们感觉很不舒服,一直到临晨的时候我们的鱼获都还不理想,这时候有人提出起锚回港。一贯言语不多的小安突然跳了起来说:再钓一天,目标鱼都还没有钓到一条。于是大家都愣住了,这个人真是比我们还疯。好那就大家一块疯下去。我们一直钓到隔日,带上船的两个冰箱全部装满鱼获才打道回府。这是小安,一个不羁的‘疯子’。

涠小宝:两个钓鱼佬餐厅是红尘哥与安大哥共同的心血,对餐厅有什么希冀和憧憬呢?

红尘:我跟小安携手创立的这家餐厅,对于它共同的寄望就是可以在这里把我们的收获跟更多的与我们结缘的人分享我们的快乐,把海钓这项运动通过美食传递给所有热爱大海的宾客,让他们了解除了美好的海上风光还有海钓这项运动可以带您领略不同凡响的大海之旅。

涠小宝:当下,秋风渐凉,红尘哥的海岛生活是什么样子的呢?闲暇之余,红尘会去做什么呢?

红尘:刚刚过完热闹的十一黄金周,也有很多上岛的游客感受到了我们带给他们的心意美食。这里还有我们的理想,还有属于广西人的海钓俱乐部,这个时候我都在花精力与时间筹备着属于广西本土的海钓俱乐部。为此我会全力以赴,尽自己最大的努力把这个事业做好,希望大家拭目以待,共同见证我们辛劳付出的结果。

涠小宝: 遗世而独立的涠洲岛,万家灯火灿烂的广州,从热闹喧嚣到宁静平淡,红尘哥对这样的改变是否依然一往无前,并且始终坚持初心呢?

红尘:虽然在广州风雨十几年,也有自己的事业在。但是自己已经做好了在涠洲岛这广西的海上明珠,开启新事业的所有准备。从开始到现在的近两年时间里,在涠洲也挥洒了自己的青春与热情。我爱这个岛屿,当然会坚持自己的初心,把海钓美食这份事业坚持下去,也为美丽的涠洲岛尽到自己一点绵薄之力。

涠小宝:红尘哥是怎么样认识的涠洲岛网呢?对我们网站有什么好的建议吗?

红尘:结识涠洲岛网是刚上岛的时候,那会需要发布一些信息,收集一些信息,经过本地人的介绍了解到我们这样一个平台的。在岛上生活,当然信息尤为重要。涠洲岛网作为本土的一个媒体平台,担负着很多公众的责任与本地人对平台做好做大的期望。平台好了,更多的用户关注了解涠洲岛才会想要了解涠洲岛,爱上涠洲岛,爱上这片海。作为现在生活在这片海岛的人,当然希望能够把这个平台做到更加接地气,内容更加丰富多彩,让更多的人了解我们广西涠洲的这片海域,这是大自然的馈赠,让越来越多的人参与到保护海岛的行动中来,谢谢。

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