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舌尖上的涠洲:花样繁多的美食

更新时间:2022-10-17 小编:涠小宝 0 921
舌尖上的涠洲:花样繁多的美食

涠洲岛有三样东西最难戒

悠闲的假日

美丽的风景

以及,让人垂涎欲滴的美食

 

        都说三月不减肥四月徒伤悲、五月徒伤悲…进入三月,不少人把减肥这一项活动提上了日程,尤其是在经过春节的养肉之后,不减肥是不可能的~



那么,#减肥路上最大的敌人#是谁呢?是大涠洲花样繁多的美食


不是我们没志气,而是敌人太狡猾

今天石斑,明天大虾

夜宵还带炭烤生蚝

天天都是海鲜大餐

还不带重样的!

 

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        清蒸石斑鱼:石斑鱼是一种上等食用鱼,被港澳地区推为我国四大名鱼之一,是高档筵席必备之佳肴。而涠洲岛的石斑鱼均为野生的,鱼大肉嫩,最为常见的吃法是清蒸,这样不仅肉质细嫩洁白,而且营养丰富,仅仅是搁上几缕姜丝蒸熟,出锅时再撒上一把葱花,那份质朴的鲜香也能引得饕客们垂涎三尺、唇齿流连。

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        白灼虾:白灼虾是一道传统名菜,涠洲岛的虾以大个著称,足有两根手指大小,岛民喜欢用白灼方法来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁吃。



        粉丝蒸扇贝:靠近海边,自然少不了贝类,各式各样的螺也是涠洲岛的一大特色菜肴。粉丝蒸扇贝在涠洲岛属于家常菜,在当地的饭桌上出现频率极高。扇贝上覆盖粉丝蒜蓉,放入锅中蒸,让蒜味完美覆盖扇贝腥味,同时还保留了扇贝独特的鲜味,入口极为鲜美。



        清蒸螃蟹:螃蟹作为美味佳肴,自古以来备受人们的青睐。在涠洲岛上,螃蟹主要以花蟹、青蟹为主,做法蒸、煮均宜,小宝比较喜欢蒸的,蒸蟹能最大限度地保留蟹类的风味,能够吃到蟹类的原味。

 


        香辣蟹:涠洲岛饮食虽以清淡为主,但随着游客越多越多,一些重口味的海鲜的做法也层出不穷,比如这道味香色美的香辣蟹,能让很多吃货大呼过瘾。

 


        椒盐皮皮虾:皮皮虾作为一只老网红,游客们来了涠洲岛,一定不能错过这样的美味。皮皮虾的做法有很多种,清蒸,爆炒,椒盐......在涠洲岛上,最受欢迎的便是椒盐做法。整只皮皮虾都已经完全炸至酥脆,可以直接入口,省去了动手剥壳的麻烦,这对于懒人吃货简直是一大福利。



        炭烤大生蚝:生蚝一直都是最受欢迎的养殖类海鲜,频频出现在各大海边城市的宵夜摊上,涠洲岛也不例外。涠洲岛的生蚝粒粒饱满,蚝肉如蛋黄一般,光看着就让人直流口水。夜晚,在烤炉上滋滋作响的生蚝,撒上蒜蓉、辣椒,香味扑鼻而来,配上一杯啤酒,简直是味蕾爆炸享受。



        尽管在涠洲岛吃海鲜是重头戏,但因其独特的火山地质环境,还衍生出不少特色美食,如香蕉猪、火山羊、斜阳鸡等也是难得的美味。

 

        香蕉猪:涠州岛盛产香蕉,经常成为村民用来养猪的饲料,所以就有了闻名的香蕉猪。岛上的猪因为吃香蕉长大的缘故,肉质细嫩,肥而不腻,吃起来香甜脆口。岛上的香蕉猪的吃法一般是炒回锅肉,一般的饭店餐厅及渔家乐都能吃到。既然来了涠洲,就尝一尝当地特色的香蕉猪吧。


 

        火山羊:火山羊生长在海边的悬崖峭壁上,擅长在绝壁上行跑,吃的是山中的青草,喝的是山中的泉水,所以肉质特别鲜美。乘船绕岛观光,抬头仰望,火山羊与火山岛的溶岩组合成为了涠洲岛一道独特的风景线。火山羊的最佳吃法是烤全羊。最好到当地渔民家,询问购买。


 

        斜阳鸡:斜阳岛上的鸡是没有鸡舍的,晚上都睡在树上。如果哪一天你发现没有一只鸡栖息在树上,那肯定是台风要来了。据岛民介绍,家鸡的预报一向都是准确无误的,岛上的居民都把家鸡当作可靠的台风预报员。斜阳鸡无需喂食,满山的昆虫蜈蚣都是它取之不尽的美食。


 

        菠萝蜜:木菠萝在岛上种植已有近百年的历史,但过去种植很少,只是在岛上中西部村庄内种植少许。涠洲菠萝蜜以肉质芳香、清甜脆嫩而闻名,特别是干苞菠萝,更受人们青睐。旅客在岛上村庄庭院,都可以看到木菠萝树,拍张美丽的相片,品尝菠萝蜜,是上岛旅客选择之一。



        火山蕉:涠洲岛盛产香蕉,四处都能看到一片片美丽的香蕉林。海岛的光、热、水、温等生态要素十分适合香蕉的生长,岛上特有的火山灰富钾土壤,出产的香蕉色泽鲜艳,口感特别香甜。



        涠洲米散:涠洲米散在北海小有名气,每逢过大年岛民都喜欢做米散,其实就是大家平时吃的米通,叫法不同,当然口感也不同!做米散一是自己吃,二是送人,涠洲出产三样农作物,甘蔗、香蕉、花生。


 


生活中战胜自己才是最大的胜利

可是我甘愿在美食面前当个失败者


文章来源:  中国涠洲岛网 

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